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豆腐生產(chǎn)時(shí)為增加豆?jié){的提取率，可采取哪些措施
① 加入堿性物質(zhì) 堿性環(huán)境可以增加大豆蛋白和干物質(zhì)的提取率，尤其夏季可以防止浸泡水變酸。但過(guò)多會(huì)增加浸泡損失并使風(fēng)味變差。一般加入原料大豆0.3%～0.5%的碳酸氫鈉浸泡。這種方法簡(jiǎn)單易行，不需要增加額外的設(shè)備，是目前普遍采用的方法。
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2021
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腐竹廠(chǎng)家銷(xiāo)售時(shí)的注意事項(xiàng)？桂平廣德利
很多人想要自己建立一個(gè)腐竹加工廠(chǎng)，但是在選址和銷(xiāo)售過(guò)程中一些需要注意的問(wèn)題沒(méi)有注意到，因此會(huì)走上不少?gòu)澛罚裉熘袊?guó)腐竹交易網(wǎng)給大家提出一些建議，希望能在選址和銷(xiāo)售的過(guò)程中少走彎路。
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